Ингредиенты:
5 кг помидоров
5 луковиц
5 красных болгарских перцев
150 г сахара
10 мл столового уксуса
5 шт. лаврового листа гвоздика, корица перец горошком, молотый красный и черный перец по вкусу
Приготовление:
Помидоры разрезать пополам, лук, сладкий перец нарезать. Все соединить, влить немного воды и варить до убавления массы вдвое. Охладить, протереть через сито.
Специи положить в холщовый мешочек, опустить в томатную массу, добавить сахар, уксус и варить в течение 20 мин. Горячий кетчуп разлить по банкам, закрыть крышкой и хранить в прохладном месте.
- Овощная икра
- Дрожжевые блины
